Tatlılar & Fırın13 Mayıs 2026· 4 dk
Fındıklı Kurabiye: İkram Tabağının Vazgeçilmezi
Düzce mutfağının fındıklı kurabiye tarifi ve ikram geleneği. Kavrulmuş fındıkla kaplı, ağızda dağılan kurabiyenin adım adım yapılışı bu yazıda.
Yükleniyor...
Yükleniyor...
Etiket
12 yazı bulundu.
Düzce mutfağının fındıklı kurabiye tarifi ve ikram geleneği. Kavrulmuş fındıkla kaplı, ağızda dağılan kurabiyenin adım adım yapılışı bu yazıda.
Fındık helvası tarifi ve bayram sofrasındaki köklü yeri. Un, tereyağı ve Düzce fındığıyla yapılan bu geleneksel Karadeniz tatlısının yapımı adım adım.
Düzce'nin TÜRKPATENT tarafından tescillenmiş coğrafi işaretli ürünleri: Melengücceği'nden Konuralp pirincine, kestane balından köfteye bir mutfak envanteri.
Kakliyani nedir, nasıl yapılır? Gürcü mutfağından Düzce'ye taşınan cevizli patlıcan geleneği ve eksiksiz tarifi — Khmeli Suneli, üzüm sirkesi, sarımsak.
Kavrulmuş Düzce fındığıyla yapılan pirinç pilavı tarifi — doğru kavurma tekniği, doğru et uyumu ve hangi yemeklerin yanına yakıştığı.
Fındıkpare tarifi adım adım: hamuru, şerbeti ve şekerpareden farkı. Düzce fındığıyla yapılan bu şerbetli tatlının tüm püf noktaları burada.
Düzce fındığı tatlıdan pilava, ezmeden yağa kadar mutfağın her köşesinde. Coğrafi işaretli bir ürünün sofradaki hikayesi.
Düzce Çerkez sofrasının soğuk mezesi çerkez tavuğu nasıl yapılır? Tavuk haşlama, ekmek içi ve ceviz sosunun kıvamıyla adım adım tarif.
Düzce tatlıları neden birbirine benziyor? Melengücceğinden fındık helvasına, ortak paydası fındık, bal ve manda kaymağı olan yöresel bir seçki.
Çerkez tavuğunun Kafkasya'dan Düzce'ye uzanan göç hikayesi, ceviz sosunun anlamı ve bu yemeğin Düzce mutfak kültüründeki yeri.
Melengücceği tatlısının hikâyesi: Orta Asya göçünden Osmanlı sarayına, oradan Akçakoca pazarına uzanan asırlık bir lezzetin izini sürdük.
Düzce neden Türkiye'nin fındık başkenti? Tombul fındık, hasat zamanı, fındıklı tarifler ve şehrin bu yemişle bağlantısı.